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常青樹的慱客

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日志

 
 

健康滋補常識及四季補湯  

2008-12-25 22:20:43|  分类: 健康篇章 |  标签: |举报 |字号 订阅

           有關健康滋補資料

              (此資料是我老婆生前每次看書報積蓄下來,我整理而成)

        中醫進補的原則是:虛則補之,實則瀉之。

    進補方式絕對因人而異,要對症下藥,根據人體五臟(....)和血氣的虛實而行之,肝虛補肝,血虛則補血。

    :溫補:屬於燥熱性質,例如羊肉煲,野味。二:平補:屬於平和性質,例如准山杞子煲豬手。三:屬於養陰性質,好像雪蛤膏.南北杏燕窩均是滋補佳品,適合虛下受補人士服用。

     體質陰寒者:某個臟腑差.身體虛弱.無精神.說話有神無氣.懶洋洋.一年四季均手腳冷冰.大便爛。體質燥熱者:容易眼紅.眼痛.多眼屎.大便閉結.多容易脾氣暴噪。

    溫補_----生薑紅豆鯉魚湯, 胡椒老雞豬肉湯,  海馬當歸牛尾湯 。

    平補----栗子紅豆煲老雞湯 准山蓮子煲豬廋肉湯  火腿北菇老鴿湯

    滋補----甘筍馬蹄瘦肉湯,竹笙馬蹄老鴨湯,銀耳雪梨鵪鶉湯

                    補氣

     中醫學說:虛則補之,補氣主要是因為氣虛,所謂"氣行則血行,氣滯則血逆,"補氣食譜:1:黨參3,茯苓5,白術3,炙甘草1,發半夏5,陳皮1,煮法:所有材料放在煲內.六碗水煲成一碗水。2:材料:淮山1,炒扁豆1,生薏米5,玉竹5,陳皮1錢。煮法:同上但可加入牛肉,增強補血作用。

    服食任何補氣食物,:白當天必須要避免吃相克食物如蘿蔔.生冷或寒涼的菜蔬或生果,如西瓜.雪梨.蜜瓜等。最常見的補氣食物包括:當歸.黨參.北.高麗參.淮山扁豆.蓮子等。

      補藥分為四類:1:氣補;人參.西洋參,党參,黃岐,白術山藥,兆棗 ;2:補血:當歸.熟地.阿膠.何首烏,桑椹,龍眼肉等;3:補陰:沙參,玉竹,麥冬,百合,枸杞子,黑芝麻等;4:補陽:鹿茸,冬蟲夏草,蛤蚧,杜仲,核桃仁等。

     氣虛:倦怠乏力,氣短,懶言納差,便稀多汗可補氣用人參,黃,白術,山藥等。血虛:面色萎黃,頭昏,心悸,月經不調可補血,用當歸.何首烏,熟地,阿膠等。陰虛;身體消瘦,頭昏耳鳴,心煩失眠,潮熱盜汗則補陰用沙參,玉竹,麥冬,百合等。

      黃岐----補全身之氣,有生血,固表.生肌.止汗作用。一般用於氣虛心悸精神萎蘼,四肢無力,體虛多汗,睥胃虛弱等。發燒.胸悶腹脹,口乾唇燥不宜,常用劑量30克。

      白術-------補脾益氣,燥灼濕利水,用於中氣不足,睥虛洩瀉,體虛自汗等。口乾舌燥津液缺少不宜。常用15---30,

       何首烏---------生何首烏可補血.補腎,益精,烏髮,適用於貧血.體弱.腎虧遺精.頭昏眼花.腰膝酸軟.髮鬚早白,常用15克。

     地黃-------有生熟之分,生地性寒,清熱涼血,熟地性溫,多用於滋補,有補血養陰,生精益髓,滋腎養肝適用於貧血.頭昏心悸,遺精盜汗,腰膝酸痛,耳聾耳鳴,失眠。凡氣滯痰多脘腹脹痛忌用,常用15-30克。

     山藥----補氣養陰,適用於脾虛氣弱食少體倦,洩瀉遺精濫盜汗,可補元氣.健脾胃,適用於脾胃弱,不思飲食常用30克。

    冬蟲夏草----滋肺補腎,補虛,適用於貧血,體虛.腰膝酸軟.陽痿遺精,盜汗,神經衰弱,常用10克。

    百合----養陰潤肺,補中益氣,安神利尿,清熱止咳,用於心悸失眠.神經衰弱.肺虛乾咳,小便不利,長期服鮮百合對肝炎.胃病.貧血.體虛有功效。

     鹿茸----滋腎壯陽.生精血.補髓健骨,適用於血虛眩暈.腎虛腰軟.精血不足.面色萎黃.耳聾耳鳴.畏寒無力.盜汗等。但高血壓.腎炎.肝炎,陰虛火旺,肝陽上亢灸不宜,常用3克。

     杜仲----補肝腎.強筋骨.健腰膝.用於因肝腎虛弱引起的腰痛.膝腿酸軟無力.頭暈眼花.耳鳴.陽痿遺精。陰虛火旺不宜,常用10克。

       應按規定服法和劑量服用補藥或遵醫囑,否則會減低藥效甚至有害。

             按季節進補:春天溫濕,夏季濕熱,秋涼而燥,冬寒,須按季節來選用補藥。

    春季:溫熱病多,易發肝病,宜滋陰養肝,例如菊花.枸杞子.女貞子。夏季:汗多.易受暑熱傷津液,可食綠豆沙,荷葉粥.藕粉.以養陰益氣防暑降溫。秋季:氣候轉涼乾燥,易咳嗽或咽疼痛,宜生津潤燥,食百合粥。冬季:寒冷宜增加精血元氣,服人參.何首烏.杜仲.黃岐等。

        補身要合宜----有些補藥可當食物,如蓮子.菊花.赤小豆.大棗等。有些不能直接食用,如人參.鹿茸.杜仲.阿膠等,長期大量服食人參可使網狀內皮系統機能減退,抑制中樞神經系統。進補恰到好處即止。

              參不妨多補不能少

   參有多種:人參.黨參.花旗參.沙參.玄參.丹參,當屬人參其最補。次之花旗參。

   人參----野生稱山參,人工種稱園參,再經不同方法炮制後又有不同名稱,晒乾或烘乾叫晒參,蒸制后乾燥叫紅參,經糖汁浸漬后晒乾叫糖參(白參人參藥用其根,細根叫參鬚)

     人參味甘微苦,性平(不溫不寒)經蒸制的紅參則性溫,人參善大補元氣,復脈(恢復心脈)固脫(治療休克).補脾益肺.生津止渴.安神(治失眠)益智,為治氣虛上品。

     針對乏力.懶言.氣短等氣虛證,除組方煎湯劑或做成丸劑內服外(入湯劑時宜另煎,再將煎液兌入其他藥液中服用,研末吞服,每次1--2克日服2--3;切片泡茶飲,日服3--6,藥渣可嚼服;常口含1--2片連渣嚼服。

     人參太補不宜用於實證,(病邪亢盛,正氣不虛)熱症(表現為惡熱口乾,小便短赤,大便乾結)紅參更不相宜。有人服后口乾舌燥,甚止升鼻出血,

     黨參----野生稱野台參,人工種稱黨參,亦味甘性平,補中益氣,生津養血,可作為人參代用品,以治療氣虛證,但藥力不如人參,用量應倍增,每日須用10--30,且對休克者無效。

     花旗參----稱西洋參,味甘性平,補脾益肺,生津止渴,補氣不如人參,但生津強於人參,最適用於以陰虛為主的氣陰兩虛證。藥性平和,故服后甚少出鼻血,用法大致同人參。

     沙參----味甘微苦,性微寒,清肺養陰,益胃生津,屬養陰藥,藥力遜於花旗參,多入煎劑,常與其他養陰藥合用,治療肺陰虛所致的燥咳,咯血,胃陰虛所致的口喝等症候。

     玄參----味苦甘鹹,性寒,清熱涼血,養陰生津,瀉火解毒.屬清熱涼血藥,常入煎劑,治療熱盛傷陰,血熱發斑,咽喉腫痛,瘡毒。

     丹參----味苦,性微寒,活血去瘀養血安神,涼血.屬活血化瘀藥,常用於阻滯的病症,治療肝炎,肝脾腫大,冠心病,血栓閉塞性脈管炎,宮外孕。

    綜上所說,人參.黨參補氣;花旗參.沙參養陰,;玄參.丹參補性弱,有參之名而無參之實,氣虛的人可用人參,陰虛的可用花旗參,研末或切片,按方法用。

         湯水保肺   冬秋健度

   秋末冬初,天氣乾燥,肺臟最易感受燥氣而發病,出現口乾.唇乾.眼乾.鼻燥咽乾.甚止流鼻血,乾咳等肺燥症狀。以下介紹防肺燥湯水

   :羅漢果南杏蜜棗豬肺湯----羅漢果半個,南杏五錢,蜜棗三粒,豬肺半斤,先將豬肺切成小塊擠出泡沫,洗淨與其他用料一起加清水適量煲湯。功效;止咳清熱,涼血潤腸,血燥胃熱便秘等。

   :無花果瘦肉湯----無花果十粒,瘦肉半斤清水適量煲湯,功效:清潤肺胃,滑大腸的功效用以治療肺熱聲嘶,乾咳便秘.痔瘡等疾病。

   :西洋菜蜜棗瘦肉湯----西洋菜一斤,蜜棗五粒,豬瘦肉半斤.加清水適量煲湯一般煲二小時以上。功效:清熱潤肺止咳,咽乾口燥,腸燥便秘,含有維生素A.B.C,

   :沙參玉竹瘦肉湯----沙參五錢,玉竹五錢,豬瘦肉半斤,水適量煲湯,功效:養陰,潤肺,止咳,除虛熱。

   :雪耳百合南杏瘦肉湯----雪耳五錢,洗淨泡浸一小時再與百合五錢,南杏五錢豬瘦肉半斤一同煲湯。功效:滋陰潤肺,生津止咳,治療秋冬燥咳,乾咳去痰,咽乾口燥,皮膚乾燥,肺結核咳嗽痰中帶血或體質虛弱者滋補之用。

   :杏仁雪梨蜜棗湯:----北杏仁四錢,雪梨兩個,蜜棗四枚,生薑一片,幼盬小許,清水煲湯,功效:清熱除痰,潤燥止咳,身體燥熱喉乾口渴咳嗽痰多,大便不順等。

   :銀杏枝竹白菜湯----白果肉十粒,枝竹二兩,白菜一斤,陳皮一角,蜜棗四枚,幼鹽少許,清水適量。功效:清熱除痰,止咳平喘,(咳嗽痰多清稀的人不宜飲用)

   :當歸杞子煲老鴿-----當歸頭一兩,杞子一兩,生薑二片,紅棗八枚,老鴿兩只,幼盬少許,清水適量。功效:補血養肝,益精明目,強健身體,身體虛弱.血虛.頭暈,目眩.精神不振,面色蒼白鬚髮早白,月經失調等適用。傷風感冒.燥熱咳嗽者不宜。

   :蟲草蓮子瘦肉湯-----蟲草五錢,瘦肉十二兩,淮山一兩,蓮子一兩,百合三錢,白一兩。功效:健身滋補。

   :羊肉當歸湯----羊肉半斤,當歸三錢,黨參八錢,紅棗四粒,用清水五碗燉服。功效;治手腳冰冷溫陽補氣血。另----合桃四錢,黨參五錢,杞子三錢,元肉三錢,北四錢,豬?半斤,六碗水煎成兩碗水服每星期兩次,---合桃四錢,黑芝麻五錢,百合三錢,冰糖六錢,八碗水煎成三碗。功效:增強體力。

  十一:老鴿胡椒湯----老鴿一只,瘦肉四兩,黨參四錢,蜜棗六枚,杞子三錢,加水五碗煲四小時去渣飲湯。

   十二:豬肚芡實湯----豬肚一個,芡實三錢,五味子三錢,金櫻子三錢,加水五碗煲三小時豬肚切片作去渣飲湯。以上兩種滋補暖身。

   十三:當歸北岐豬腳湯----當歸15克切片,北2,蜜棗5,豬腳一只,以中慢火煲三小時加鹽調味。功效:婦女大補湯促進血液循環,治療月經失調,貧血等。

   十四:茅根甘蔗排骨湯----甘蔗一斤,白茅根四兩,蜜棗四粒,生薑二片,排骨十二兩,放入瓦煲內加適量清水,猛火燒滾再用中火煲兩小時,功效:清熱潤燥,生津止渴,利尿解酒,

   十五:沙參豬肺湯-----沙參,玉竹,杏仁,蜜棗,豬肺湯,功效:養肺陰潤肺燥,生胃津清虛熱。

   十六:玉竹瘦肉湯----瘦豬肉,玉竹.加響螺頭,元肉,茨實同煲,---將玉竹連同杞子,元肉,淮山,瘦肉及煲雞湯同樣適宜。功效主治肺陰虛,乾咳少痰,心悸,心絞痛等。

   十七:蘋果百合煲牛?----蘋果二個,百合一兩五錢,牛?十二兩,陳皮一角,幼鹽少許清水適量,功效:健脾開胃,益氣生津,養血安神。

  十八:白蘿蔔煲羊腩湯----白蘿蔔大的一個.龍眼肉五錢,生薑四片,黑草羊腩一斤半中火煲三小時,功效補血安神,補中益氣,寧心定驚,增進食慾,強體。

   十九:沙參玉竹老雞煲鱷魚肉----沙參一兩,玉竹一兩,老雞一只鱷魚肉干三兩,紅棗六粒,瘦肉四兩,火腿一兩,薑一兩,鹽適量,水廿一碗。功效:潤肺養胃,驅痰止咳,預防咳嗽、哮喘等慢性氣管病。

     二十:魚生煲北----北一兩,紅棗六粒,生魚十兩,瘦肉半斤,約煲兩小時,功效:補諸虛不足,益元氣,壯脾胃,去肌熱,排膿止痛,活血生血。

  二十一:老鴿煲綠豆----將綠豆及去皮去頭去頸的老鴿陳皮同煲兩小時。功效:清熱解毒,消暑止咳。

  二十二:海帶綠豆沙----用冰糖,功效:涼血清熱對於熱毒性的皮膚病.如痱.暗瘡,化膿性的疹點,有良好的作用,消炎消腫。

  二十三:薏米杏仁老黃瓜----薏米一兩,北杏仁四錢,南杏仁五錢,老黃瓜一斤,豬?六兩,煲三小時少許鹽。功效:腕胸痞悶,不思飲食.咳嗽.小便不順.皮膚濕毒痕癢也有功效。

   二十四:小豆薏米水瓜湯----赤小豆一兩,生薏米一兩,水瓜十二兩,生薑一片,加適量生清水。功效:清熱解暑,增進食欲。

   二十五:鴨煲茨實----鴨半只,茨實三十克,薏米三十克,冬瓜一斤一起煲。功效:滋五贓之陰,清虛勞之熱.補血行水,養胃生津,補虛養精兼清熱。

  二十六:夏枯草粉葛豬?湯----夏枯草五錢,粉葛一斤,蜜棗兩枚,豬?肉十二兩,中火煲兩小時。功效:降肝火,治抽筋,脾氣暴噪,口苦,口乾,夜睡不安,夢多。

  二十七:花生腳節瓜湯----花生二兩,腳八只,節瓜一斤,豬骨數塊,新鮮荷葉一角,紅棗四枚,生薑一片中火煲三小時。功效:健脾去濕壯筋骨,補益身體增強腰腳力。

   二十八:五豆去濕湯----綠豆二兩,紅豆二兩,白豆二兩,赤小豆二兩,扁豆二兩,生薏米一兩半,瘦肉一斤,節瓜二斤,生薑五片,陳皮一錢,慢火煎二小時半,全部可吃。功效:去濕熱解口渴健胃,利尿清腫,解酒毒。

   二十九:沙參玉竹雪耳湯----北沙參五錢,玉竹五錢,雪耳五錢,豬?四兩,陳皮一角,煲滾改用中火煲三小時。功效:清燥潤肺,滋陰清補,喉乾口涸,鼻孔乾涸,心煩氣燥,虛勞煩熱。

   三十:A;冰糖炖木耳----用黑白木耳各三分,冰糖一兩加水炖服,滋陰養肺,B;沙參玉竹煲鴨----沙參玉竹各半兩,老鴨一只加水調味炖服,滋陰補肺.C;芝麻蜂蜜羹----黑芝麻若干搗碎加上適量蜂蜜調勻,每日早晚二湯匙可以滋陰潤燥。

   三十一:沙參淮山煲牛?湯----北沙參一兩,淮山一兩,陳皮一角 ,牛?半斤適量清水煲成湯。功效:健脾胃,胸脹脹悶,袪痰止咳,養陰潤肺,生津養胃。

   三十二:洋參南杏木瓜湯----花旗參五錢,南杏仁一兩,木瓜一個,蜜棗二枚煲湯,用中火煲二小時。功效:喉嚨乾涸,鼻腔乾燥。

   三十三:雪耳瘦肉湯----雪耳五錢,無花果四粒,南北杏各五錢,瘦肉半斤,煲兩小時左右。功效:秋天適用喉干,鼻干,眼干,皮膚干,口干。

   三十四:蓮藕蠔豉秋補湯----蓮藕二段,蠔豉三兩,紅棗十二粒陳皮若干,先用大火煲半小時后用慢火煲二小時。功效:消除疲勞,滋養補血,養顏滋潤皮膚,治淡汗止盜汗,止咳防寒。

   三十五:沙參百合豬?湯----北沙參五錢,百合一兩,無花果二個,豬?六兩,陳皮一角,用瓦煲煲滾中火煲兩小時左右。功效:滋陰潤燥,清音通便,滋潤喉嚨保護聲帶,通暢大便預防痔瘡。

   三十六:黨參.夏枯草.茯苓.白芍,麥冬-----治療口干,口苦,熱氣。四季皆宜

   三十七:花旗參.白芍,麥冬.茯苓.淮山玉竹----清肝火,四季皆宜。

   三十八:黨參紅棗炒米茶----黨參八錢,紅棗去核十五粒.白米炒黃兩半,以清水四碗煎為一碗,每日一劑有恆心連服二百劑當效,功效:補中益氣,補氣,健脾補脾胃,養營安神。

   三十九:白背黑木耳煲瘦肉-----白背黑木耳,紅棗瘦肉煲湯或炒或與肉絲瑤柱做羹湯或配魚及雞件均宜,白背黑木耳可加入老火湯青紅蘿蔔.鴨腎乾同煲。功效:通心血管,潤喉.潤食道.潤肺潤胃。

   四十:合核巴戟煲湯----合核肉六兩.巴戟一兩.陳皮一角項一只,煲滾再慢火煲三小時。功效:可以補腦益智,增強記憶力,腰腿無力,夜尿頻繁。

   四十一:紫菜.腐竹.豆腐皮.芝麻醬,大蝦米.蘑菇.豇豆.赤小豆.青豆.黃豆.海帶----含鎂食物治療支氣管哮喘十分有效。

   四十二;鹹酸菜滾魚湯----鹹酸菜六兩,大眼魚一條,生薑一片,用清水滾至魚肉熟透即可。功效:開胃消滯生津止咳,四季皆宜。

   四十三:綠豆蠔豉豆腐湯----綠豆二兩,蠔豉二只,豆腐二磚,鹹瘦肉三兩,用中火煲至綠豆開花。功效:清熱解毒,滋陰墜火,睡眠不足,酒過多,牙痛,喉咽疼痛,心煩氣燥,失眠,多夢易醒,皮膚生瘡癤。

   四十四:新清涼補湯----蓮子,百合,淮山,元肉,沙參,玉竹,茨實,薏米再加瘦肉煲足火喉,功效:脾氣暴燥,喉舌生膠,口臭唇焦,食慾不振,大便困難等可清燥氣,滋補益,而涼潤。

   四十五:當歸南棗茶----當歸頭五錢,南棗一兩,熟蛋一只,桑寄生三錢,中火煲一小時再加蛋煲十分鐘,功效:補血驅風,潤燥滑腸。

  四十六:人參健脾湯----石柱參一兩,茨實一兩,淮山一兩杞子五錢,元肉五錢,陳皮一小片,??半斤,煲滾后中火二小時,功效:補中益氣,健脾開胃,寧神益智。

   四十七:淮山牛奶芝麻糊----淮山十五克,黑芝麻十五克,玫瑰糖六克,鮮牛奶二百克,冰糖一百二十克,米六十克,在煲中放入清水及糖加入已磨好的米芝麻及淮山,再加玫瑰糖攬拌成糊煮熟即可。功效:養顏防老,補益精液,潤肝臟養血舒筋,滋陰補腎,益脾潤腸健體強身。

   四十八:(1)谷芽麥芽鮮陳鴨腎肉湯----谷芽麥芽各六錢,鮮陳鴨腎各一個,瘦肉半斤, 健脾開胃助消化 (2)冬菇響螺瘦肉湯----冬菇一只響螺乾二只,瘦肉半斤生薑二片,滋陰養顏  (3)豬?節瓜瑤柱湯----豬?半斤,節瓜一斤.瑤柱三粒,滋養健睥  (4)雪梨南杏蜜棗瘦肉湯----雪梨三個,南杏五錢,蜜棗三個,瘦肉半斤,清熱潤肺  (5)青紅蘿蔔薯仔紅棗牛?湯----青紅蘿蔔各半斤,薯仔半斤,紅棗五粒牛?半斤生薑二片,清熱健睥  (6)淮山茨實核桃肉瘦肉湯----淮山五錢,茨實五錢,核桃肉一兩,瘦肉半斤,健睥補腎     (7)花膠冬菇肉湯----花膠二兩,冬菇十只,半只生薑二片滋養補血  (8)西洋菜鴨腎羅漢果瘦肉湯----西洋菜一斤,鮮陳鴨腎各一個,羅漢果半個,蜜棗三粒,瘦肉半斤生薑二片,清熱潤肺開胃  (9)豬橫馬蹄瘦肉湯--豬橫一條,馬蹄十粒瘦肉半斤,清熱開胃   (10)雪耳南杏百合瘦肉湯----雪耳五錢南杏五錢,百合五錢,瘦肉半斤,清熱潤肺   (11)蠔豉髮菜冬菇豬?肉湯----蠔豉二只,髮菜二錢,冬菇十只,豬?肉半斤,生薑三片,去積滯   (12)淮杞冬蟲草水鴨瘦肉湯----淮山四錢,杞子四錢,冬虫草三錢,水鴨一只,瘦肉半斤,生薑二片,陳皮一小塊.滋陰補腎   (13)花生眉豆淡菜腳豬骨瘦肉湯----花生一兩,眉豆一兩,淡菜一兩,腳八只,豬骨半斤,瘦肉半斤,健脾壯骨   (14)淮山茨實山斑魚瘦肉湯----淮山五錢,茨實五錢,山斑魚一條瘦肉半斤,陳皮一小塊,健脾益氣    (15)淮山杞子紅棗牛?湯----淮山五錢,杞子五錢,紅棗五十粒去核,牛?半斤,生薑二片,健脾養血   (16)無花果南杏百合豬?肉湯----無花果十錢,南杏五錢,百合五錢,豬?肉半斤,清熱潤肺   (17)江瑤柱冬菇豬?湯----江瑤柱三粒,冬菇十只,豬?半斤,生薑二片,滋陰養顏    (18)西洋菜生魚瘦肉湯----西洋菜一斤,生魚一斤(),瘦肉半斤,生薑二片,陳皮一小塊,養顏潤肺     (19) 海參瑤柱冬菇黑木耳豬?湯----海參五兩,瑤柱三粒,冬菇五只,黑木耳四錢,豬?十兩,生薑三片,滋陰養血,   (20)淮山茨實冬菇瑤柱花膠瘦肉湯----淮山五錢,茨實五錢,冬菇十只,江瑤柱三粒,花膠二兩,瘦肉半斤,生薑二片,健脾滋陰養顏。

   四十九:乳鴿藥膳湯----(1)加淮山.百合.玉竹.肇實,適合體虛乏力,(2)加黨參.黃.或太子參.冬虫草燉食保青春活力,養顏不易衰老,可用芝麻燉鴿   (3)白鴿煲綠豆去濕重清血熱,------調精益氣清熱治瘡。

    五十;瑤柱紅棗煲雞-----雞一只,江瑤柱六錢,紅棗五個,蓮子兩半,生薑二片適量清水,煮沸再用慢火煲三小時,健脾補氣,養心安神,滋陰養血,營養不良,食慾不振,月經不調,頭暈心悸。

    五十一;胡椒,鹹酸菜煲豬肚----豬肚一個,加胡椒和鹹酸菜煲二小時半,胃酸不足心腹悶脹不舒服,消化不良,胃病等有溫胃下氣驅風醒脾作用,生津解渴。

    五十二;茨實煲牛?----用茨實配以牛?果皮蜜棗同煲約三小時,同時茨實可煲紅蘿蔔加瘦肉,茨實煲鴨腎南北杏陳皮,茨實煲魚湯等益精氣,補中健脾,止渴固腎,小便不禁,遺精早洩。

    五十三;老鴨煲茨實蓮子湯----及海參煲老鴨----要煲久鴨愈老愈好,滋五臟之陰,養胃生津,補血尢單飲其湯容易消化,固腎固精,止渴益腎。

    五十四;蓮藕烏豆煲乳鴿----蓮藕一斤,黑豆二兩,陳皮一角,紅棗四枚,乳鴿一只煲滾中火煲三小時,補益氣血.強壯身體,血壓低精神疲乏,頭暈,目眩.食慾不振等。

       五十五;烏豆塘虱湯----治耳嗚耳聾,補氣補血,對於氣虛血弱,頭暈眼花,心跳加速,行路氣促,頭髮早白,營養不足,身體虛弱有很佳療效。

   五十七;洋參玉竹煲魚湯----三錢花旗參,再配上一些玉竹煲魚尾熬上一小時,滋潤袪風熱,除煩躁,止消渴,潤心肺。惟傷風感冒不能飲。

   五十八;湘蓮陳皮清湯----一只,湘蓮子肉二兩,陳皮一角,中火煲三小時,溫中益氣補虛,病后體弱,婦人產后,脾胃虛弱,飲食不吸收,血氣不足,頭暈眼花,身體瘦弱均有療效。

   五十九;淮扁薏米煲豬?湯----淮山五錢,炒扁豆一兩,熟薏米一兩,陳皮一角,豬?六兩,中火煲三小時,健胃,開脾,利尿,去濕,止瀉,消腫。

   六十;銀耳老母雞湯----銀耳五錢,老母雞一只生薑二片,煲二小時半,清熱潤肺,養陰生津,止渴止血,健胃驅風滋陰潤燥補益強健身體。

   六十一;北圓肉煲老母雞----北五錢,龍眼肉五錢,陳皮一角,紅棗四枚,老母雞一只中火煲三小時,補氣補血,養心安神,婦女月經不調,血虛頭痛,頭暈有一定作用。

   六十二;扁赤小豆節瓜湯----炒扁豆一兩,赤小豆二兩,陳皮一角,豬?四兩,中火煲二小時精神不振,面色蒼白,頭暈眼花,唇色淡白,心跳失眠,手麻木,說話氣短有效。

   六十三;杞子煲紅棗----用杞子五錢,紅棗十粒清煲半小時,加入蛋同煲更好,還可以用來煲豬肝。對頭暈眼花精神恍惚,心慌心跳夜眠不安及神經衰弱有效。

   六十四;北黨參豬心湯----北五錢,黨參五錢,當歸頭三錢,紅棗四粒,生薑二片,豬心一個,中火燉四小時,對於容易激動,失眠多汗,顫抖,頭暈有很好作用,

   六十五;止渴生津湯----北沙參,百合,玉竹.石斛,無花果及蜜棗可治喉痛聲沙.口乾口苦。

   六十六;寧神補腎湯----淮山,茨實,蓮子,百合,北沙參,玉竹,無花果及蜜棗有補血養陰健脾安神之效。

   六十七;紅棗圓肉鴨心湯----紅棗十枚,龍眼肉一兩,鴨心六個水滾再煲二小時可再加花旗參,可治血虛心跳,健忘,精神恍惚,口乾口燥,多夢易醒,血虛津虧自會消失。

    六十八;黑豆圓肉紅棗湯----黑豆微炒二兩,圓肉五錢,紅棗去核二十枚,以清水五碗煎為二碗,有恆心服三十日,養血補腎陰,祛風利水,健脾補腎補心氣,養陰血安神定悸的功效。

    六十九;首烏南棗煲牛?----首烏二兩,黑芝麻二兩,南棗六枚,生薑三片,牛?肉半斤,煲二小時半,可以預防鬚髮早白,首烏必須是製首烏,才具有補肝腎,精氣,壯筋骨,養血氣,烏鬚髮的功效。

    七十;甘草花旗參和黑棗靚茶----每天早餐后飲具有黑眼圈拜拜,夜尿少,精神好。

    七十一;燕窩燉海帶----燕窩五錢,海帶五錢,紫菜五錢,豆腐二磚,先將燕窩開水浸過去毛,將水倒去,海帶切成絲祡菜同煲加豆腐生薑二片放入湯中,治高血壓。

    七十二;燕窩回音湯----燕窩一兩,無花果一兩,藥物淮山五錢,北三錢,取食物同煎湯飲之,一劑見效二劑除根,北用黑鑫花。主治痰咳。寒涼.肥膩.生冷當禁。

    七十三;花旗參煲豬?----花旗參八錢,豬?一只,蜜棗八個.無花果幾個,中火煲約二小時。花旗參煲----花旗參一兩,一只,龍眼肉五錢,放七碗水煲成四碗水即可。有提神醒腦之益,除煩止渴。

    七十四;花旗參粉葛湯----生粉葛四兩,正淮山一兩五錢,山萸肉三錢,肉金三錢,花旗參三錢,雙勾滕三錢。生粉葛洗淨切長條同藥材放瓦罐內加水八碗同煎得湯一碗飲之。高血壓糖尿病者此方為合,若高血壓重於糖尿病者加勾滕,若糖尿病者重於高血壓加山萸肉,凡糖尿血糖肝風虛弱可治。

    七十五;花旗參雪梨水----花旗參二錢,生地五錢,雪梨一個,天冬三錢.正蜜蜂一兩,生薑汁一茶匙,先將雪梨切片,加花旗參及生地,天冬,一同放入三碗水煲至一碗水再加蜂蜜薑汁調勻溫服。通臟.潤燥.止嘔。

    七十六;西洋參茶----西洋參二錢,大黑棗四個,慢煲半小時即成。生津液除煩燥,健脾胃,清虛熱的功效,對於晚上睡眠不安,經常流汗之病症更佳。

    七十七;花旗參生魚湯----花旗參四錢,生魚一條約十兩重,舊陳皮半個,生薑三片,豬?肉六兩,慢火煲二小時。九碗水得湯二碗半。益血補脾肺,適用於體虛帶熱。

     七十八;綠豆赤小豆荷葉加白糖煲湯-----夏季服用可治癤腫丹毒,痱子,皮炎,有消炎止痒之效。綠豆百合赤小豆----有助於面部褐斑消退。綠豆甘草湯----促進機體正常代謝有助於排泄體內毒物。蛋清加綠豆粉----能消腫止痛。乾綠豆粉外敷痤瘡腫毒,可收濕止癢。

    

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